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做了十一年黄焖鸡蒸了二百吨大米这款不到 3 元一斤的大米才是 yy
发布时间:2021-09-27        浏览次数:        

  如果你来过青岛,会惊讶于路边有很多 排骨米饭 店,你可能会问这个排骨米饭到底是一款什么菜?

  src=排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃,属鲁菜系,也是青岛十大特色小吃之一 [ 1 ] ;该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后,用特殊煮制工艺配以各种天然香料,精心构制成。其排骨味美肉嫩,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳。(摘自)

  src=如果你对排骨米饭不了解,那红遍大江南北的黄焖鸡你一定熟悉!而楼主便是集排骨米饭与黄焖鸡为一店的掌柜!

  小店从 2010 年经营至今,平均一天要蒸 100 斤大米,十一年来差不多有二百吨大米被楼主蒸成米饭。

  这个小店虽然没让楼主大富大贵(一个做排骨做鸡的还想大富大贵?),但一家人也算温饱不缺,衣食无忧。

  今天重点不是推荐美食,而是楼主作为一名有十一年蒸米饭经验的老鸟,谈一谈到底哪家米饭更好吃?

  一开始楼主学习排骨米饭那会儿,老师傅就说过 : 把排骨做美味才完成一半,www.908181.com。剩下的一半是米饭也要好吃,选用的大米品牌一旦得到顾客认可,不要轻易替换。

  一开始那几年,楼主按师傅交代的话细心经营,通过自己的努力生意也越来越好。

  2015 年那会儿,楼主在上网时偶尔看到了什么值得买网站,从此打开了一个新世界。

  原来,电商平台的商品这么便宜…;而且有时候便宜还能买到好货…;原来凑单是这么一回事…;竟然买到了神价格…;满减凑单后只要几块钱…

  不得不说,自从有了张大妈,家里的很多商品都来自电商平台,起初是日用品、小家电、零食,后来发展成了家具家电厨房用品,再到后来楼主终于将 魔爪 伸向了从未换过品牌的大米。

  当时之所以想更换大米,有两个原因:第一是由于当时生意筝筝日上,早就把师傅的话抛到脑后;第二是那一种大米需要去市场采购,来回开车不太方便,让早已享受电商送货上门的楼主十分不爽,于是楼主便开始了折腾之路。

  由于常用的那款大米价格在三元左右,为了保持毛利率,楼主更换的大米主要维持在三元左右。

  src=src=这款大米来自东北,与楼主之前使用的产地相同,因此自认为应该差不了。

  src=但是收到米后打开包装楼主傻眼了,因为这个大米从外观看就不如之前用过的品牌,之前的品牌米粒长、均匀无碎米,这款看着正相反:米粒圆而短,有一定比例的碎米…

  这款米蒸熟后香味一般,不吃水(我们的行话,意思是整米是水的比例不要太多),蒸好后米饭不劲道。

  src=src=之所以选择这款大米,是因为上次吃过了圆粒大米的亏,这个大米在详情介绍中米粒匀称修长,楼主抱着试一试的心态买了 70 斤…

  src=收到米后迫不及待的打开包装,楼主又傻眼了,外观看这个米…还不如上一位选手

  第三个出场的是金龙鱼长粒香大米,它带着名牌的身份出场,你看它雄赳赳,气昂昂的走来,带着京东优质米的金牌多么英姿飒爽…

  src=src=之所以复购金龙鱼这个品牌,是因为这个格要比之前高一点,这个又是 甄选 ,还是想给金龙鱼多一次机会的

  结果楼主还是失望了,这款大米蒸好后颜色很白,米粒也很均匀,但是唯一的缺点是不如之前品牌香,回味也不香。

  src=试过了几款东北大米不理想,楼主决定换个思路,要不是剑走偏锋试试这款宁夏大米?

  这款福临门宁夏贡米,楼主是懒得吐槽了,反正也下架了我就有啥说啥吧,一码认证公开高手论坛。质量太差了,蒸熟后香不香先不说,碎米多的让人怀疑人生,当初只买 40 斤十分明智!

  之所以在国美买大米,是因为那段时间国内搞 99 会员节,经常会发满 199 减 100 元优惠券,上面那款大米用完优惠券以后才合不到 2 块钱一斤,简直美滋滋 ~

  用完后只能说这款大米值它不到 4 元一斤的价格,除了色泽不如那款老牌大米,其他可以战个平手!

  但是原来那款大米才不到 3 块钱一斤,国美的优惠券可不是天天有,所以这个你只能以价格劣势

  src=src=这款大米是东北长粒香,楼主买它除了因为能用满 199 减 100 的优惠券,另一个原因是大妈站内经常可以看到推荐这款大米。

  米买回来以后试了一下,这款大米米粒均匀,也是正经长粒香,香味也不错,但是唯一一个小缺点是不吃水,水稍微多点就会发黏,影响口感。

  src=不死心的楼主后面又接连用过柴火大院、龙响贡、泰金香、乳玉皇妃等品牌,最后总结就是 : 比老品牌便宜的没它好吃,比它好吃的没它便宜!

  src=说了这么多,可能会有值友问那个老品牌到底是什么,那让我们有请今天文章的主角出场↓

  src=这款艳河长粒香就是曾被师傅推荐,楼主使用十一年至今不曾更换的品牌,这款大米色泽洁白、米粒均匀碎米极少,蒸出来回味悠长米香四溢,无论卖相还是味道秒杀市场一切 5 元每斤以下大米!

  不止一位客人吃完后赞叹大米好吃,询问大米品牌,有的甚至在店里直接买走一袋…

  src=有的值友可能会说,你吹了这么多,会不会是因为这个米用久了形成习惯,再用其他品牌就感觉不好?这个还真不是!楼主专程拜访过同市很多同行,大到星级酒店小到路边摊位,很多店铺都在用这款大米,跟掌柜交流为什么用这款时,大部分人会说这款米顾客认可,价格便宜…

  关键问题来了,对于餐饮行业来说,控制成本是重中之重,这款大米味道好价格也便宜!130 块钱 50 斤大米每斤才两块六。

  很奇怪,不知道为什么天猫跟京东都找不到这款大米,目前各大商场超市、粮油批发市场都有这款大米售卖,除了 25kg 包装外,还有 10kg 可选,家里人口少的可以关注 ~

  另外,楼主近期在某社区团购平台看到有这款大米销售,用完平台的月卡价格美滋滋,但不保证其他地区有货哈,有需要的值友可以去看看 ~

  用了这么多品牌,转了一圈后又回到原点,这款大米经得起时间的考验,今天安利给各位值友,有机会可以品尝一下!

  以后再碰到好大米楼主会不定期更新(人生不止,折腾不息)最后欢迎各位值友关注。